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German — Food & Cooking Official

200 German food and cooking words (A2–B1). Ingredients, cooking methods, kitchen utensils, recipes, restaurant ordering, dietary needs, and traditional German/Austrian cuisine with example sentences and English translations.

CEFR A2 — Elementary
At this level you can handle daily routines, describe your background. Vocabulary: ~1,200 words (cumulative).
German → English 200 words ~20 days at 10 words/day 0 downloads A2 B1
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Word List — click grammar notes to expand

WordTranslationExample
die Kartoffel potato Die Kartoffel ist ein wichtiges Grundnahrungsmittel in Deutschland.
The potato is an important staple food in Germany.
die Tomate tomato Ich brauche drei reife Tomaten für die Soße.
I need three ripe tomatoes for the sauce.
die Zwiebel onion Schneide die Zwiebel in kleine Würfel.
Cut the onion into small cubes.
der Knoblauch garlic Der Knoblauch gibt dem Gericht einen kräftigen Geschmack.
The garlic gives the dish a strong flavor.
die Karotte carrot Die Karotten müssen noch geschält werden.
The carrots still need to be peeled.
die Gurke cucumber Im Sommer esse ich gerne Gurkensalat.
In summer I like to eat cucumber salad.
der Paprika bell pepper Der rote Paprika ist süßer als der grüne.
The red bell pepper is sweeter than the green one.
der Spinat spinach Spinat enthält viel Eisen und Vitamine.
Spinach contains a lot of iron and vitamins.
der Kohl cabbage Im Winter kochen wir oft Kohl mit Kartoffeln.
In winter we often cook cabbage with potatoes.
die Zucchini zucchini Die Zucchini wird in Scheiben geschnitten und gebraten.
The zucchini is sliced and fried.
der Pilz mushroom Wir sammeln im Herbst Pilze im Wald.
We collect mushrooms in the forest in autumn.
die Erbse pea Die Erbsen kommen als Beilage zum Fleisch.
The peas come as a side dish with the meat.
der Apfel apple Dieser Apfel ist sehr saftig und süß.
This apple is very juicy and sweet.
die Birne pear Die Birnen aus dem Garten sind schon reif.
The pears from the garden are already ripe.
die Erdbeere strawberry Im Juni gibt es frische Erdbeeren auf dem Markt.
In June there are fresh strawberries at the market.
die Zitrone lemon Drücke eine Zitrone über den Fisch.
Squeeze a lemon over the fish.
die Orange orange Zum Frühstück trinke ich frisch gepressten Orangensaft.
For breakfast I drink freshly squeezed orange juice.
die Banane banana Die Banane ist ein guter Snack für unterwegs.
The banana is a good snack for on the go.
die Kirsche cherry Kirschen sind perfekt für einen Kuchen.
Cherries are perfect for a cake.
die Weintraube grape Die Weintrauben sind süß und kernlos.
The grapes are sweet and seedless.
das Rindfleisch beef Für den Braten nehme ich gutes Rindfleisch.
For the roast I use good beef.
das Schweinefleisch pork Schweinefleisch ist in Deutschland sehr beliebt.
Pork is very popular in Germany.
das Hähnchen chicken Das Hähnchen muss noch eine Stunde im Ofen bleiben.
The chicken needs to stay in the oven for another hour.
das Hackfleisch ground meat / mince Für die Bolognese brauche ich 500 Gramm Hackfleisch.
For the Bolognese I need 500 grams of ground meat.
die Wurst sausage In Deutschland gibt es über tausend verschiedene Wurstsorten.
In Germany there are over a thousand different types of sausage.
der Schinken ham Ich hätte gerne ein Brötchen mit Schinken und Käse.
I would like a roll with ham and cheese.
das Lamm lamb Das Lamm wird mit Rosmarin und Knoblauch zubereitet.
The lamb is prepared with rosemary and garlic.
der Lachs salmon Der Lachs wird auf der Haut knusprig gebraten.
The salmon is fried crispy on the skin.
die Forelle trout Die Forelle kommt frisch aus dem See.
The trout comes fresh from the lake.
der Thunfisch tuna Ich mache einen Salat mit Thunfisch.
I am making a salad with tuna.
die Garnele shrimp / prawn Die Garnelen werden mit Knoblauch in der Pfanne gebraten.
The shrimp are fried with garlic in the pan.
der Hering herring Hering mit Kartoffeln ist ein traditionelles norddeutsches Gericht.
Herring with potatoes is a traditional North German dish.
die Milch milk Bitte gib etwas Milch in den Kaffee.
Please add some milk to the coffee.
der Käse cheese Der Käse muss noch über die Pizza gestreut werden.
The cheese still needs to be sprinkled over the pizza.
die Butter butter Die Butter muss weich sein, bevor du den Teig machst.
The butter must be soft before you make the dough.
der Joghurt yogurt Zum Frühstück esse ich Joghurt mit frischen Beeren.
For breakfast I eat yogurt with fresh berries.
die Sahne cream Die Sahne wird steif geschlagen für den Kuchen.
The cream is whipped stiff for the cake.
das Ei egg Zum Frühstück koche ich mir ein weiches Ei.
For breakfast I boil myself a soft egg.
der Quark quark (fresh cheese) Quark mit Kräutern ist ein beliebter Brotaufstrich.
Quark with herbs is a popular bread spread.
das Mehl flour Für den Kuchen brauchen wir 300 Gramm Mehl.
For the cake we need 300 grams of flour.
der Reis rice Den Reis bitte zwanzig Minuten kochen lassen.
Please let the rice cook for twenty minutes.
die Nudel pasta / noodle Die Nudeln sind al dente, genau richtig.
The pasta is al dente, just right.
das Brot bread In Deutschland gibt es über 3000 Brotsorten.
In Germany there are over 3000 types of bread.
das Brötchen bread roll Holst du bitte frische Brötchen vom Bäcker?
Can you please get fresh bread rolls from the bakery?
der Hafer oats Haferflocken mit Milch sind ein gesundes Frühstück.
Oats with milk are a healthy breakfast.
das Salz salt Die Suppe braucht noch eine Prise Salz.
The soup needs another pinch of salt.
der Pfeffer pepper Würze das Steak mit Salz und Pfeffer.
Season the steak with salt and pepper.
der Zimt cinnamon Zimt gibt dem Apfelkuchen ein warmes Aroma.
Cinnamon gives the apple cake a warm aroma.
der Zucker sugar Nimmst du Zucker in deinen Tee?
Do you take sugar in your tea?
das Olivenöl olive oil Erhitze etwas Olivenöl in der Pfanne.
Heat some olive oil in the pan.
der Essig vinegar Für das Dressing brauche ich Essig und Öl.
For the dressing I need vinegar and oil.
die Petersilie parsley Streue frische Petersilie über die Suppe.
Sprinkle fresh parsley over the soup.
der Basilikum basil Frischer Basilikum passt perfekt zu Tomaten.
Fresh basil goes perfectly with tomatoes.
der Rosmarin rosemary Der Rosmarin duftet herrlich auf dem Braten.
The rosemary smells wonderful on the roast.
der Senf mustard Zu einer Bratwurst gehört Senf dazu.
Mustard goes with a bratwurst.
braten to fry / to roast Brate die Zwiebeln goldbraun an.
Fry the onions until golden brown.
backen to bake Wir backen jeden Sonntag einen Kuchen.
We bake a cake every Sunday.
kochen to cook / to boil Das Wasser muss erst kochen, bevor du die Nudeln hinzugibst.
The water must boil first before you add the pasta.
grillen to grill / to barbecue Im Sommer grillen wir oft im Garten.
In summer we often barbecue in the garden.
dämpfen to steam Gemüse sollte man lieber dämpfen als kochen.
Vegetables should rather be steamed than boiled.
schmoren to braise / to stew Das Fleisch muss zwei Stunden lang schmoren.
The meat needs to braise for two hours.
frittieren to deep-fry Die Pommes werden in heißem Öl frittiert.
The fries are deep-fried in hot oil.
dünsten to sauté / to sweat Dünste das Gemüse bei niedriger Hitze.
Sauté the vegetables on low heat.
überbacken to gratinate / to bake au gratin Den Auflauf mit Käse überbacken.
Gratinate the casserole with cheese.
pochieren to poach Pochierte Eier sind eine Kunst für sich.
Poached eggs are an art in themselves.
die Pfanne pan / frying pan Erhitze die Pfanne, bevor du das Fleisch hineinlegst.
Heat the pan before you put the meat in.
der Topf pot Nimm einen großen Topf für die Suppe.
Take a large pot for the soup.
das Messer knife Das Messer muss scharf sein, um Tomaten zu schneiden.
The knife must be sharp to cut tomatoes.
der Ofen oven Heize den Ofen auf 180 Grad vor.
Preheat the oven to 180 degrees.
der Mixer blender / mixer Püriere die Suppe mit dem Mixer.
Blend the soup with the mixer.
das Schneidebrett cutting board Lege das Gemüse auf das Schneidebrett.
Place the vegetables on the cutting board.
der Schneebesen whisk Schlage die Eier mit dem Schneebesen.
Beat the eggs with the whisk.
der Kochlöffel wooden spoon / cooking spoon Rühre die Soße mit dem Kochlöffel um.
Stir the sauce with the cooking spoon.
das Sieb strainer / sieve Gieße die Nudeln durch das Sieb ab.
Drain the pasta through the strainer.
die Schüssel bowl Gib alle Zutaten in eine große Schüssel.
Put all ingredients into a large bowl.
der Herd stove / cooktop Stelle den Topf auf den Herd.
Put the pot on the stove.
das Backblech baking tray / sheet pan Lege Backpapier auf das Backblech.
Place baking paper on the baking tray.
der Sparschäler peeler Mit dem Sparschäler geht das Schälen viel schneller.
With the peeler, peeling goes much faster.
die Reibe grater Reibe den Käse mit der Reibe.
Grate the cheese with the grater.
mischen to mix Mische die trockenen Zutaten in einer Schüssel.
Mix the dry ingredients in a bowl.
rühren to stir Rühre die Soße ständig, damit sie nicht anbrennt.
Stir the sauce constantly so it does not burn.
schneiden to cut / to chop Schneide die Paprika in dünne Streifen.
Cut the bell pepper into thin strips.
schälen to peel Schäle zuerst die Kartoffeln.
First peel the potatoes.
abmessen to measure Miss 200 Milliliter Milch ab.
Measure 200 milliliters of milk.
würzen to season Würze das Fleisch nach deinem Geschmack.
Season the meat to your taste.
hacken to chop / to mince Hacke die Kräuter fein.
Chop the herbs finely.
kneten to knead Knete den Teig zehn Minuten lang.
Knead the dough for ten minutes.
hinzufügen to add Füge die Gewürze hinzu und rühre um.
Add the spices and stir.
abschmecken to taste / to adjust seasoning Schmecke die Suppe noch einmal ab.
Taste the soup once more and adjust the seasoning.
pürieren to puree / to blend Püriere die gekochten Kartoffeln zu einem Brei.
Puree the cooked potatoes into a mash.
einweichen to soak Die Bohnen müssen über Nacht einweichen.
The beans need to soak overnight.
die Speisekarte menu Könnte ich bitte die Speisekarte haben?
Could I please have the menu?
die Vorspeise starter / appetizer Als Vorspeise nehme ich die Suppe.
For the starter I will have the soup.
das Hauptgericht main course Was empfehlen Sie als Hauptgericht?
What do you recommend as a main course?
die Nachspeise dessert Haben Sie Platz für eine Nachspeise?
Do you have room for a dessert?
die Beilage side dish Welche Beilagen haben Sie heute?
Which side dishes do you have today?
das Tagesgericht daily special Das Tagesgericht ist heute Schnitzel mit Kartoffelsalat.
The daily special today is schnitzel with potato salad.
die Rechnung bill / check Die Rechnung, bitte.
The bill, please.
das Trinkgeld tip In Deutschland gibt man meistens zehn Prozent Trinkgeld.
In Germany you usually give ten percent tip.
bestellen to order Wir möchten gerne bestellen.
We would like to order.
die Empfehlung recommendation Was ist Ihre Empfehlung für heute Abend?
What is your recommendation for this evening?
reservieren to reserve Ich möchte einen Tisch für vier Personen reservieren.
I would like to reserve a table for four people.
der Kellner waiter Der Kellner bringt uns die Getränkekarte.
The waiter brings us the drinks menu.
das Getränk drink / beverage Möchten Sie zuerst etwas zu trinken bestellen?
Would you like to order something to drink first?
das Wasser water Ein Glas Wasser, bitte, mit oder ohne Kohlensäure?
A glass of water, please, sparkling or still?
das Bier beer Ich hätte gerne ein Weizenbier vom Fass.
I would like a wheat beer on tap.
der Wein wine Welchen Wein empfehlen Sie zum Fisch?
Which wine do you recommend with the fish?
die Allergie allergy Ich habe eine Allergie gegen Nüsse.
I have an allergy to nuts.
die Unverträglichkeit intolerance Wegen meiner Laktoseunverträglichkeit brauche ich Alternativen.
Because of my lactose intolerance I need alternatives.
vegetarisch vegetarian Haben Sie vegetarische Gerichte auf der Karte?
Do you have vegetarian dishes on the menu?
vegan vegan Die vegane Küche wird in Deutschland immer beliebter.
Vegan cuisine is becoming more and more popular in Germany.
glutenfrei gluten-free Ist dieses Brot glutenfrei?
Is this bread gluten-free?
laktosefrei lactose-free Haben Sie laktosefreie Milch?
Do you have lactose-free milk?
nussfrei nut-free Dieser Kuchen ist nussfrei und sicher für Allergiker.
This cake is nut-free and safe for people with allergies.
die Zutat ingredient Können Sie mir die Zutaten dieses Gerichts nennen?
Can you tell me the ingredients of this dish?
süß sweet Der Kuchen ist mir zu süß.
The cake is too sweet for me.
salzig salty Die Suppe ist etwas zu salzig geraten.
The soup turned out a little too salty.
scharf spicy / hot Magst du scharfes Essen?
Do you like spicy food?
sauer sour Die Zitrone schmeckt sehr sauer.
The lemon tastes very sour.
bitter bitter Dunkle Schokolade hat einen leicht bitteren Geschmack.
Dark chocolate has a slightly bitter taste.
knusprig crunchy / crispy Das Brötchen ist außen schön knusprig.
The bread roll is nicely crispy on the outside.
zart tender Das Fleisch ist wunderbar zart.
The meat is wonderfully tender.
cremig creamy Die Suppe hat eine schöne cremige Konsistenz.
The soup has a nice creamy consistency.
saftig juicy Der Braten ist sehr saftig geworden.
The roast turned out very juicy.
würzig savory / well-seasoned Das Gulasch ist schön würzig.
The goulash is nicely savory.
mild mild Dieser Käse hat einen milden Geschmack.
This cheese has a mild taste.
frisch fresh Kauf bitte frisches Obst auf dem Markt.
Please buy fresh fruit at the market.
das Schnitzel schnitzel (breaded cutlet) Das Wiener Schnitzel wird traditionell mit Kartoffelsalat serviert.
The Wiener Schnitzel is traditionally served with potato salad.
die Brezel pretzel Eine frische Brezel vom Bäcker schmeckt am besten.
A fresh pretzel from the bakery tastes the best.
das Sauerkraut sauerkraut (fermented cabbage) Sauerkraut ist eine klassische Beilage zu Schweinefleisch.
Sauerkraut is a classic side dish with pork.
der Kartoffelsalat potato salad In Süddeutschland macht man Kartoffelsalat mit Essig und Öl.
In southern Germany you make potato salad with vinegar and oil.
die Bratwurst fried sausage / bratwurst Die Nürnberger Bratwurst ist besonders klein und fein.
The Nuremberg bratwurst is particularly small and fine.
der Eintopf stew / one-pot dish Im Winter wärmt ein deftiger Eintopf von innen.
In winter a hearty stew warms you from the inside.
der Knödel dumpling Semmelknödel passen hervorragend zu einem Braten.
Bread dumplings go excellently with a roast.
die Spätzle Swabian egg noodles Spätzle mit Käse ist ein schwäbisches Traditionsgericht.
Spätzle with cheese is a traditional Swabian dish.
der Schweinebraten roast pork Der Schweinebraten mit Knödeln ist ein bayerischer Klassiker.
The roast pork with dumplings is a Bavarian classic.
der Strudel strudel (layered pastry) Apfelstrudel mit Vanillesoße ist ein österreichisches Nationalgericht.
Apple strudel with vanilla sauce is an Austrian national dish.
der Kaiserschmarrn shredded pancake (Austrian) Kaiserschmarrn wird mit Puderzucker und Zwetschgenmus serviert.
Kaiserschmarrn is served with powdered sugar and plum compote.
die Sachertorte Sacher torte (chocolate cake) Die Sachertorte kommt ursprünglich aus Wien.
The Sachertorte originally comes from Vienna.
das Gulasch goulash Das Gulasch muss lange schmoren, damit es zart wird.
The goulash needs to braise for a long time to become tender.
die Frikadelle meatball / meat patty Meine Oma macht die besten Frikadellen.
My grandma makes the best meatballs.
der Lebkuchen gingerbread Auf dem Weihnachtsmarkt gibt es leckere Lebkuchen.
At the Christmas market there are delicious gingerbread cookies.
die Schwarzwälder Kirschtorte Black Forest cake Die Schwarzwälder Kirschtorte besteht aus Schokolade, Kirschen und Sahne.
The Black Forest cake consists of chocolate, cherries, and cream.
der Sauerbraten sauerbraten (marinated pot roast) Der Sauerbraten wird tagelang in Essig und Gewürzen mariniert.
The sauerbraten is marinated in vinegar and spices for days.
die Maultasche Swabian ravioli / filled pasta Maultaschen kann man in Brühe oder gebraten essen.
Maultaschen can be eaten in broth or fried.
der Kartoffelpuffer potato pancake Kartoffelpuffer mit Apfelmus sind ein beliebtes Gericht.
Potato pancakes with applesauce are a popular dish.
das Rezept recipe Hast du ein gutes Rezept für Gulasch?
Do you have a good recipe for goulash?
die Küche kitchen / cuisine Die deutsche Küche ist sehr vielfältig.
German cuisine is very diverse.
der Geschmack taste / flavor Der Geschmack dieses Weins ist ausgezeichnet.
The taste of this wine is excellent.
das Gericht dish / course Dieses Gericht wird mit Reis serviert.
This dish is served with rice.
die Suppe soup Eine heiße Suppe ist perfekt im Winter.
A hot soup is perfect in winter.
der Salat salad Ich hätte gerne einen gemischten Salat als Vorspeise.
I would like a mixed salad as a starter.
das Frühstück breakfast Das Frühstück wird von sieben bis zehn Uhr serviert.
Breakfast is served from seven to ten o'clock.
das Abendessen dinner Was gibt es heute zum Abendessen?
What is for dinner today?
der Kaffee coffee Ich trinke meinen Kaffee am liebsten schwarz.
I prefer to drink my coffee black.
der Tee tea In Ostfriesland trinkt man sehr viel Tee.
In East Frisia people drink a lot of tea.
die Soße sauce / gravy Die Bratensoße wird aus dem Bratensaft zubereitet.
The gravy is prepared from the pan drippings.
der Teig dough / batter Der Teig muss eine Stunde im Kühlschrank ruhen.
The dough needs to rest in the refrigerator for one hour.
die Marmelade jam / marmalade Zum Frühstück esse ich Brot mit Erdbeermarmelade.
For breakfast I eat bread with strawberry jam.
der Honig honey Nimmst du Honig oder Zucker in den Tee?
Do you take honey or sugar in your tea?
die Hefe yeast Für den Hefeteig braucht man frische Hefe.
For the yeast dough you need fresh yeast.
das Backpulver baking powder Vergiss nicht, das Backpulver hinzuzufügen.
Do not forget to add the baking powder.
die Nuss nut Walnüsse passen gut in einen Salat.
Walnuts go well in a salad.
die Himbeere raspberry Himbeeren sind mein Lieblingsobst im Sommer.
Raspberries are my favorite fruit in summer.
die Blaubeere blueberry Blaubeerpfannkuchen sind ein tolles Frühstück.
Blueberry pancakes are a great breakfast.
der Blumenkohl cauliflower Der Blumenkohl wird in Salzwasser gekocht.
The cauliflower is boiled in salt water.
der Lauch leek Lauch ist eine wichtige Zutat für Eintöpfe.
Leek is an important ingredient for stews.
die Aubergine eggplant Die Aubergine wird in Scheiben geschnitten und gegrillt.
The eggplant is sliced and grilled.
anbraten to sear / to brown Brate das Fleisch kurz bei starker Hitze an.
Sear the meat briefly on high heat.
aufwärmen to reheat / to warm up Wärme die Suppe bitte nochmal auf.
Please reheat the soup.
einkochen to boil down / to preserve Meine Mutter kocht jeden Sommer Marmelade ein.
My mother preserves jam every summer.
der Kühlschrank refrigerator Stell die Milch zurück in den Kühlschrank.
Put the milk back in the refrigerator.
die Mikrowelle microwave Ich wärme das Essen schnell in der Mikrowelle auf.
I quickly heat up the food in the microwave.
der Teller plate Richte das Essen schön auf dem Teller an.
Arrange the food nicely on the plate.
die Gabel fork Auf dem Tisch fehlt noch eine Gabel.
There is still a fork missing on the table.
der Löffel spoon Für die Suppe brauche ich einen Löffel.
For the soup I need a spoon.
zusammen oder getrennt together or separate (bill) Möchten Sie zusammen oder getrennt bezahlen?
Would you like to pay together or separately?
der Biergarten beer garden Bei schönem Wetter sitzen wir im Biergarten.
In nice weather we sit in the beer garden.
der Metzger butcher Beim Metzger kaufe ich frisches Fleisch.
At the butcher I buy fresh meat.
der Bäcker baker / bakery Der Bäcker öffnet schon um sechs Uhr morgens.
The baker opens already at six in the morning.
der Wochenmarkt farmers market / weekly market Auf dem Wochenmarkt gibt es frisches Obst und Gemüse.
At the farmers market there is fresh fruit and vegetables.
bio organic Wir kaufen meistens Bio-Gemüse.
We mostly buy organic vegetables.
roh raw Sushi wird mit rohem Fisch zubereitet.
Sushi is prepared with raw fish.
gekocht cooked / boiled Möchtest du die Eier hart oder weich gekocht?
Would you like the eggs hard or soft boiled?
geräuchert smoked Geräucherter Lachs ist eine beliebte Vorspeise.
Smoked salmon is a popular appetizer.
eingelegt pickled / marinated Eingelegte Gurken gehören zu einem guten Burger.
Pickled cucumbers belong with a good burger.
das Pfund pound (500g in Germany) Gib mir bitte ein Pfund Hackfleisch.
Please give me a pound of ground meat.
die Prise pinch Eine Prise Salz reicht für diese Soße.
A pinch of salt is enough for this sauce.
der Esslöffel tablespoon Gib zwei Esslöffel Olivenöl in die Pfanne.
Put two tablespoons of olive oil in the pan.
der Teelöffel teaspoon Ein Teelöffel Zimt kommt in den Teig.
One teaspoon of cinnamon goes into the dough.
der Glühwein mulled wine Auf dem Weihnachtsmarkt trinken wir heißen Glühwein.
At the Christmas market we drink hot mulled wine.
die Weißwurst white sausage (Bavarian) Weißwurst isst man traditionell vor zwölf Uhr mittags.
White sausage is traditionally eaten before twelve noon.
das Vollkornbrot whole grain bread Vollkornbrot ist gesünder als Weißbrot.
Whole grain bread is healthier than white bread.
guten Appetit enjoy your meal / bon appétit Das Essen ist fertig, guten Appetit!
The food is ready, enjoy your meal!
Mahlzeit enjoy your meal (informal greeting) Mahlzeit! Was gibt es heute in der Kantine?
Enjoy your meal! What is in the canteen today?
der Imbiss snack bar / fast food stand Am Imbiss hole ich mir eine Currywurst.
At the snack bar I get a currywurst.
die Currywurst curry sausage Die Currywurst ist das beliebteste Streetfood in Berlin.
The currywurst is the most popular street food in Berlin.
der Döner döner kebab Einen Döner mit allem, bitte.
A döner with everything, please.
lecker delicious / tasty Das Essen war wirklich sehr lecker.
The food was really very delicious.
die Tiefkühlkost frozen food Tiefkühlkost ist praktisch, wenn es schnell gehen muss.
Frozen food is practical when things need to go fast.

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